Как да използвате фурна 🥝 или фурна в печка, правила за употреба

Купувайки нова газова или електрическа печка, на първо място, искам бързо да разбера какво означават иконите (знаците) на фурната, защото възможностите на съвременните технологии са толкова големи, че могат да объркат дори и най-опитния потребител. В тази статия ще ви разкажем какви са фурните и как правилно да използвате определени режими.

към съдържание ↑

Газова фурна

Съвременните газови фурни значително се различават от обичайната съветска версия на това кухненско оборудване. Те позволяват на домакините да се докажат с пълна сила, благодарение на многото функции за готвене. С негова помощ можете да готвите не само вкусна разнообразна храна, но и най-полезната. Но това ще бъде лесно да направите само ако знаете какво означават иконите (знаците) на фурната и как да я използвате правилно.

Предимства на газова фурна:

• Цената на такива кухненски уреди е много по-ниска от цената на електрическите фурни.
• Поради възможността газовите фурни да работят от газов цилиндър, домакински уред може да се използва в селска къща или в страната.
• Наличието на контрол на газа в много модели прави газовите пещи безопасни.

Важно! Подобна функция автоматично запалва огъня, ако той се гаси по време на работа на фурната.

• Газовите фурни са по-икономични от електрическите, когато плащате сметки за комунални услуги.

Препоръки за използване на газови фурни:

• Преди готвене проверете във фурната за остатъци от храна и чужди предмети, като например консерви за печене.
• Трябва да инсталирате рафтове в редовете, които са ви необходими за готвене в неотопляема камера.
• Запалете газовата фурна и загрейте до желаната температура.
• Поставете хранителната форма във фурната само след като се нагрее до необходимата температура.

Важно! Поставянето на храна в неотоплена фурна ще доведе до неравномерно готвене.

• Не си струва да отваряте вратата прекалено често и да гледате във фурната, тъй като с всяко отваряне температурата във фурната спада и храната, съответно, ще отнеме повече време за готвене.
• След като изключите фурната, оставете да се пече в нея за още 5-10 минути.

Важно! Преди да инсталирате фурната, задължително е да проучите инструкциите за инсталиране и да използвате.

към съдържание ↑

Електрическа фурна

За сложни домакини, които се нуждаят от повече от кухненски уреди, електрическите фурни са най-добрият вариант. Функционалността на такива устройства е просто невероятна, но сложността на устройството е много по-висока. Следователно в този случай въпросът какво означават иконите на фурната ще бъде по-подходящ, отколкото при използване на газов блок.

Предимствата на електрическите фурни:

• Всяко ястие в електрически фурни се готви по-равномерно, благодарение на поставянето на нагревателни елементи в различни части на камерата.
• Изборът на температура за готвене е в широк диапазон: от +30 до +300 градуса.
• Високо ниво на контрол на необходимата температура с точност 5 градуса.
• Възможността да се готвят няколко ястия едновременно с подходящия обем на камерата на уреда.

Важно! Преди да продължите с избора на режима на готвене, критично разгледайте камерата вътре. Може да се наложи първо да използвате нашите съвети, за да го получите в ред иизмийте фурната от въглеродни отлагания и стари мазнини вътре.

към съдържание ↑

Как да използвате електрическа фурна?

Основният проблем на много домакини е невъзможността да разберат работата на различни режими на електрическата фурна. Има толкова много от тях, че хората се губят и използват само познатите и най-простите. Това е основната грешка на собствениците на такова оборудване, тъй като имайки кухненско оборудване в къщата с големи възможности, трябва да го използвате максимално.

Нека разберем функциите на такива шкафове, преди да използваме електрическа фурна. Можете също да използвате информация от отделна статия на правилна настройка на температурата на фурната.

Режим 1: долно + горно отопление

Всяка електрическа фурна има този режим на работа. Може да се нарече по различни начини: статично, традиционно, класическо отопление. Но това не променя неговия принцип на действие. От долната и горната част на камерата два нагревателни елемента се включват и работят едновременно. Генерираната топлина създава ефекта на естествената конвекция.

недостатъци

Движението на въздуха в камерата на фурната не става толкова бързо, колкото бихме искали и фурната се затопля неравномерно. Една от причините за това е, че долният нагревател винаги е по-мощен.

Съвети за употреба

За печенето на ястия с такова печене няма да е трудно, но за да може тестото да се пече добре отдолу, е необходимо да поставите тигана не в центъра, а на по-ниско ниво.

Важно! Разбивайки позицията на тигана, можете да готвите много вкусни ястия в този режим на фурната.

Основните ястия, които се приготвят с тези работни параметри:

• Торти с къси хлебчета
• Печене и хляб.
• Различни бисквитки, бисквити и сладкиши.
• Пълнени зеленчуци.
• Свински ребра.
• Птиче месо.
• Горещо е.
• Постно говеждо месо.
• Рибни гювечи и риба.

Режим 2: интензивно загряване на дъното + горещо отопление

Този режим на работа на електрическата фурна е един вид класически режим. Тя се различава по по-мощен нагревателен елемент в долната част на камерата. Използвайте тази опция, за да готвите ястия, които изискват бързо пържене отдолу.

Ползите

Този режим е чудесен за готвене във форми, които не отвеждат добре топлината, като алуминиеви или стъклени съдове.

Съвети за употреба

За да предотвратите изгарянето на храната, добавете вода към тях. Храната ще се готви по-бързо, тъй като добрата топлина идва отдолу, а въздухът не е студен отгоре. В резултат на това ястието изтупва от всички страни и се готви възможно най-равномерно.

Основни ястия, които се приготвят с такива параметри

Разнообразие от ястия в саксии - Касерол.

Режим 3: долно отопление + горно отопление + вентилатор

Работата с подобни параметри се състои в колаборацията на два нагревателни елемента (долен и горен) и вентилатор, монтиран на задната стена. С това взаимодействие потоците горещ въздух бързо се разпространяват в цялата камера на фурната, осигурявайки еднаква температура в цялото й пространство. Ако сте избрали точно такъв модел, трябва ясно да знаете как да използвате електрическа фурна, за да оцените всичките й предимства и парите не са били пропилени.

Важно! Често можете да намерите друго име за работата на вентилатора - конвекция. Вентилаторът създава принудителна конвекция на топъл въздух във фурната. Фурните, оборудвани с такова устройство, се наричат ​​многофункционални. При липса на вентилатор конвекцията се осъществява естествено, тъй като студеният въздух винаги е по-тежък от топлия. Такива фурни са статични модели.

предимства:

• Поради постоянното движение на затопления въздух, нагряването на продуктите става от всички страни по-бързо, което намалява времето за готвене на ястието. Това от своя страна прави храната сочна.
• Някои модели електрически фурни позволяват в този режим да се готви едновременно две ястия на различни нива на камерата.

Важно! Времето за готвене в този режим се намалява с 30% в сравнение с използването на традиционно отопление.

Съвети за употреба:

• Изберете средната релса, за да инсталирате тигана. По подобен начин ще се използват всички предимства на циркулацията на горещия въздух.
• Понякога е необходимо да се понижи температурата, използвана за готвене на определено ястие, за да не изсъхне.

Основните ястия, които се приготвят с тези работни параметри:

• Пържено руло.
• Торти.
• Свински крака.
• Гювечи.
• Горещо е.
• Puddings.

Режим 4: по-ниска топлина

При тази работа на фурната се включва само долният нагревателен елемент. Такива параметри се считат за най-използваните, тъй като старите фурни са го имали само. По навик домакините се доверяват на доказания метод за готвене повече и не винаги уточняват какво означават иконите на фурната или как да използват този тип електрическа фурна. Но все пак е необходимо да се направи това, тъй като съвременните модели значително се различават от по-старите единици.

недостатъци:

• Времето за готвене е по-дълго, отколкото в случаите на използване на вече описаните режими.
• Процесът на готвене е доста отнемащ време, тъй като домакинята ще трябва постоянно да наблюдава ястието, периодично да го обръща, да променя нивото на листа за печене.

Съвети за употреба

Този режим е удобен за използване само за печене, което изисква дълга топлинна обработка.

Основните ястия, които се приготвят с тези работни параметри:

• Торти с мокра торта.
• Консервиране.

Режим 5: долно отопление + вентилатор

Работата на долния нагревател е свързана с вентилатора. Поради това температурата на въздуха в камерата на фурната се разпределя по-равномерно.

Предимства:

• Благодарение на вентилатора, готвенето в този режим е много по-бързо, отколкото при опцията само с по-ниско нагряване.
• Ястията, приготвени по тези параметри на устройството, са сочни отвътре и с красиво златисто кафяво от всички страни.

Съвети за употреба

Не се препоръчва използването на високи форми за готвене, тъй като те могат да нарушат конвекцията на топъл въздух над съда.

Основните ястия, които се приготвят с тези работни параметри:

• Отворени пайове.
• Печене от тесто с мая.

Режим 6: Гореща топлина

В този режим работи само нагревателят, разположен в горната част на камерата на фурната. Нагряването на въздуха в камерата не се осъществява интензивно, тъй като естествената циркулация е затруднена. Подобна опция във фурната се активира за пържене на върха на почти готово ястие.

Съвети за употреба

Използвайте този режим за пържене на върха на различни ястия, както и за да дадете шапка на сирене или майонеза на жулиен, месо на френски и други подобни ястия.

Основните ястия, които се приготвят с тези работни параметри:

• Задочник.
• Торта.
• Зеленчуци на скара.
• Полента.
• Фиг.
• Лазаня.
• Тестени гювечи.
• Зеленчуци с бешамел.
• Пудинг.
• Gnocchi.

Режим 7: Гореща топлина + вентилатор

Този режим помага на продуктите да намерят лека златиста коричка, като същевременно ги затопля равномерно вътре.

Основните ястия, които се приготвят с тези работни параметри:

• Задочник.
• Месото.
• Суфле от зеленчуци.
• Лазаня.

Режим 8: нагревател на пръстен + вентилатор

Нагревателят на пръстена е разположен на задната стена на камерата на фурната и представлява спираловиден елемент, навит под формата на пръстен.Кръглата му форма е специално избрана, тъй като заедно с вентилатор, разположен в центъра му, нагревателят осигурява хоризонтално движение на горещ въздух, което бързо запълва камерата на фурната и я затопля до необходимата температура. Често производителите наричат ​​този режим конвекция.

Съвети за употреба:

• С тези работни параметри можете лесно да готвите няколко ястия едновременно, поставяйки ги на различни нива на фурната.
• Готвенето на едно ястие се прави най-добре на долния слой на фурната.
• Най-добре се приготвят две ястия на първо и трето ниво на фурната.
• Когато използвате този режим, не се препоръчва да готвите на горния ред на фурната.
• По-добре е да настроите температурата малко по-ниска от обичайната за определено ястие, тъй като вентилаторът допринася за по-бързо загряване на продуктите.
• За да готвите повечето ястия в този режим, не е необходимо предварително загряване на фурната.

Предимства:

• Вътре във фурната въздухът става по-сух, което предотвратява смесването на хранителни аромати и променя вкуса му.
• Режимът е доста икономичен по отношение на консумацията на енергия, тъй като ястията се приготвят бързо, а не само едно.

Основните ястия, които се приготвят с тези работни параметри:

• Бутер тесто.
• Сушене на зелени плодове, плодове, гъби.
• Запазване на стерилизацията.
• Добре изпечени ястия със сочна и мека среда.

Режим 9: нагревател на пръстен + отопление на дъното + вентилатор

Комбинираната работа на два нагревателни елемента и вентилатор се нарича различно от производителите. Можете да намерите следните имена на този режим: пица, пица / печене, гурме, конвекционно отопление + отопление отдолу, супер бързо загряване, интензивно печене, размразяване и загряване. Подобна технология се основава на използването на всички предимства на конвекцията, но само ако знаете как да използвате електрическата фурна и какво означават иконите на фурната.

Съвети за употреба:

• Най-добре е да използвате средното ниво на фурната за готвене в този режим.
• Предварителното загряване на фурната за готвене не е необходимо.
• Този режим често се използва за размразяване и нагряване на продукти.

Основните ястия, които се приготвят с тези работни параметри:

• Замразени удобни храни.
• Пържени картофи.
• Щрудел.
• Печени картофи.
• Извара торта.
• Плодов пай.
• Чийзкейки и кифлички.

Режим 10: нагревател на пръстен + дъно + горещо отопление + вентилатор

Производителите наричат ​​този режим: интензивно, предварително загряване, прогрев въздух, 3D готвене, многофункционално готвене, бързо готвене.

Този режим в никакъв случай не се притежава от всички модели електрически фурни.

Съвети за употреба:

• Такива работни параметри се използват за бързо загряване на фурната преди да приложите основния режим.
• Готвенето на ястия, които изискват дълбоко печене, става бързо с образуването на вкусна кафеникава коричка.

Основните ястия, които се приготвят с тези работни параметри:

• Агнешки крак.
• Изпечено цяло прасенце.
• Цялата пуйка.

Режим 11: Грил

Иконата на скара на фурната също не се среща при всички модели електрически фурни. Той посочва, че фурната има тръбен елемент, монтиран на тавана на камерата. Подобна подробност се различава от обикновените нагревателни елементи чрез инфрачервено лъчение, което директно затопля продуктите, а не въздуха. Особеността на скарата е, че действа върху продукти, които са строго под нея.

Съвети за употреба:

• Подобен режим може да се използва за готвене на основни ястия, както и за даване на продукти златна кора на последния етап на готвене.
• Трябва да се има предвид, че скарата може да работи само в максимално възможен режим. Само някои модели предлагат на потребителя възможността да регулира силата на тръбния елемент.
• Готвенето е най-добре на първия или втория ред на фурната.

Важно! Изборът на ниво зависи от дебелината на парчетата месо.

• По правило готвенето в този режим се извършва на скара, така че за да не оцветите дъното на фурната с капки мазнина, поставете тиган на долното ниво.
• За да се избегне дим и дим, малко количество вода може да се излее в долния отвор.
• За да има кора от всички страни на голям продукт, например, пиле или гъска, използвайте шишче. Периодично го превръщате, ще постигнете желания ефект.

Основните ястия, които се приготвят с тези работни параметри:

• Стек.
• Колбаси.
• Кренвирши.
• Черният дроб.
• Реже.
• Рибно филе.
• Препечени филийки.
• Зеленчуци.

Режим 12: скара + топ топлина

Понякога можете да видите името на тази функция на електрическата фурна - голяма скара.

Съвети за употреба:

• Подобен режим се използва, когато е необходимо да се засили ефектът от температурата върху продуктите.
• За готвене те могат да се поставят в цялата тава, а не само под скарата.

Режим 13: скара + вентилатор

В различните модели се срещат следните имена на този режим: решетка, вентилирана скара, духаща скара, конвекционна скара, турбо грил, турбо-макси грил, кръстосана печка и други. Подобна опция във фурната ще позволи да се готви на шиш без намеса на трети страни в процеса. Благодарение на вентилатора, инфрачервеното лъчение ще изпържи продукта от всички страни.

В този режим можете да готвите всички ястия, които са в режим на скара, с изключение на тост и пържола.

Важно! Понякога разликата между режимите е толкова незабележима, че много дори опитни домакини не го забелязват. Технически отоплението с въздух е едно и също, така че прекомерният брой режими е чисто маркетингов ход.

Ако сте инсталирали модерен модел печка, също така вземете под внимание полезни съвети за правилната грижа за плота икак да почистите керамичните плочки от въглеродните отлагания.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Знаейки как да използвате електрическа печка или печка на газ, можете да приготвите много вкусна и здравословна храна. Хранително фолио или ръкав за печене ви позволява да готвите различни ястия във фурната при сравнително ниски температури в района на 230 градуса. Едновременното готвене на зеленчуци и риба, картофи и месо в тях придава особен вкус и аромат, тъй като продуктите се накисват взаимно в соковете. Ако готвите често и с любов, тогава многофункционалните фурни с всички описани режими са вашата версия на кухненски помощник. Ако сте фен на еднообразието и готвенето не е много приятно задължение за вас, тогава когато купувате, изберете фурна по-лесно, само с основни режими на готвене. Във всеки случай фурната ще ви помогне да създадете празник на вашата маса. Няма значение коя компания е фурната пред вас: samsung, hepheestus, indesite, elektrolux, bosch, ariston - ако нямате инструкции, тогава нашата статия ще ви помогне да го разберете.