Comment comprendre que la viande s'est détériorée 🥝 que faire, comment se débarrasser de l'odeur

La viande étant un produit périssable, une odeur désagréable peut apparaître si elle est conservée de manière inappropriée ou pendant trop longtemps. Dans le cas où il a déjà réussi à se détériorer, il est préférable de le jeter pour ne pas nuire à vous-même ou à votre ménage. Mais si un morceau de pulpe chic reste longtemps au réfrigérateur, il est alors tout à fait déconcertant de se demander comment éliminer l’odeur de la viande pendant la cuisson ou la friture. Comment faire tremper ou rafraîchir? Que dois-je faire si la viande est étouffée dans un sac, elle commence à aérer et il y a une odeur de viande gâtée?

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Qu'est-ce que vous devez savoir sur la viande?

La viande est un produit dont le corps humain a besoin pour fonctionner correctement. Il contient beaucoup de protéines, de vitamines et d'oligo-éléments. Fondamentalement, les premier et deuxième plats sont préparés à partir de ce produit, de sorte que la fraîcheur affecte le goût et l'arôme des chefs-d'œuvre culinaires tout préparés.

Pour comprendre pourquoi la chair a une mauvaise odeur ou un aspect moche, vous devez connaître les éléments suivants:

1. S'ils sont mal conservés, les microbes et même les bactéries putréfactives peuvent se multiplier et une odeur de viande pourrie et vieillie avec un étranglement peut apparaître. Ces micro-organismes provoquent également une odeur fétide.
2. La viande doit nécessairement être mûre, alors elle aura une odeur caractéristique savoureuse et il sera préférable de céder au traitement culinaire. Mais si vous mangez de la pulpe non mûrie, elle sera coriace, sans goût prononcé et sans arôme clair spécifique.

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Choisir la bonne viande

Afin de ne pas vous poser la question de savoir comment vous débarrasser de l'odeur désagréable de la viande, vous devez la choisir correctement:

1. Sentez la chair avant d'acheter - rien ne devrait vous rendre désagréable.
2. Assurez-vous de faire attention à la couleur. La teinte ne doit pas être trop sombre et il ne fait aucune différence que ce soit du porc, de l'agneau ou du bœuf.
3. Regardez la texture de la viande, elle devrait être dense et élastique, et la couleur devrait être la même dans toute la pièce.
4. Lors de la cuisson, la pulpe ne se plisse jamais et le poids reste presque identique.

En plus de la viande elle-même, vous devez également choisir la bonne casserole, poêle en fonte ou poêle à frire, en fonction de ce que vous décidez de cuisiner. Découvrez maintenant tout sur dans quels plats est-il préférable de faire cuire de la viande.

Vous pouvez vérifier la qualité des produits vendus à vous et à la maison. Pour ce faire, procédez comme suit:

1. Chauffer le couteau.
2. Couper un morceau à l'os.

Important! La viande gâte au milieu, c'est-à-dire juste à côté des os.

3. Sortez le couteau et sentez quelle odeur.

Important! Si la viande commence à se détériorer, la lame du couteau puera. Plus vous chauffez le couteau, l'odeur sera plus forte.

4. Trempez le morceau pendant un moment dans de l'eau bouillante et sentez-le.

Important! Une pulpe gâtée exsudera la puanteur.

5. Si vous cuisinez dans un bouillon, évaluez son degré de transparence. Si la chair a été gâtée, le bouillon sera très boueux.

Important! Parfois, des colorants synthétiques sont ajoutés à la viande, qui sont très faciles à identifier. Pour ce faire, prenez une feuille de papier blanc et enveloppez-la d'un morceau de pulpe. Vous verrez s'il y a des colorants ou non, car ils sont clairement visibles sur du papier blanc.

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Comment se débarrasser de la mauvaise odeur?

S'il est mal conservé dans le réfrigérateur, même à partir d'un produit frais, votre odorat d'ambre ne sera peut-être pas très agréable.Cela provient à la fois de l'absorption des arômes des produits se trouvant à proximité et du fait qu'il a déjà commencé à se détériorer progressivement. Dans ce cas, il peut encore être consommé, mais il est urgent de supprimer l'odeur désagréable du réfrigérateur de la viande. Il existe quelques astuces, mais vous devez d’abord avoir de la nourriture dans notre cuisine.

Vous aurez besoin de:

• La moutarde;
• Le vin
• Le romarin;
• Le thym
• Permanganate de potassium;
• Bouillon de camomille;
• Le sel;
• Le sucre

La moutarde

Les pâtes de toutes sortes ont une courte durée de vie et souvent, lorsqu'elles restent au réfrigérateur pendant longtemps, elles sentent le sucré. Il peut être facilement enlevé de plusieurs manières. Pour éliminer une odeur désagréable de la viande, procédez comme suit:

1. Prenez un morceau avec un arôme fétide.
2. Lubrifiez la moutarde finie.
3. Placez dans une casserole et réfrigérez pendant 2 heures.
4. Une fois le temps de vieillissement écoulé, retirez-le du plateau.
5. Rincer à l'eau courante froide.
6. Cuire ce que vous avez prévu.

Le vin

Des produits tels que le vin, le romarin et le thym aideront à se débarrasser de l'odeur désagréable de la viande. Faites ce qui suit:

1. Mettez un morceau de pulpe dans une casserole.
2. Versez le vin rouge afin que le liquide le recouvre complètement.
3. Ajouter le thym et le romarin.
4. Laissez-le tel quel pendant 1 heure.
5. Commencez à cuisiner votre repas.

Important! Ce sera mieux si le produit est frit. Avec ce traitement, la viande sera plus piquante.

Permanganate de potassium

Toutes les odeurs disparaissent avec le permanganate de potassium. Cette méthode est utilisée même par des vendeurs peu scrupuleux afin que le produit ait une couleur, une apparence et un arôme délicieux.

Afin de faire revivre la viande et d'en éliminer l'odeur désagréable, vous devez procéder comme suit:

1. Faire une solution faible de permanganate de potassium.
2. Verser le produit gâté avec la solution.
3. Laisser dans une casserole pendant quelques heures.
4. Retirez un morceau de pulpe de la solution.
5. Rincer à l'eau froide.

Il n'y aura aucune trace d'une odeur désagréable.

Bouillon de camomille

Une décoction de camomille aidera également à faire face à un tel problème. Pour ce faire, procédez comme suit:

1. Faire de l'herbe à la camomille.
2. Cool.
3. Filtrer le bouillon à travers une étamine.
4. Trempez un morceau de pulpe dans le bouillon.
5. Ajoutez du sucre.
6. Laisser dans le bouillon pendant 20 minutes.
7. Rincer à l'eau légèrement salée.

Solution saline

Le sel, ou plutôt la solution saline, n’est pas moins efficace que toutes les options ci-dessus. De plus, chaque femme au foyer a toujours du sel, ce qui rend cette méthode très facile et abordable. Suivez ces instructions:

1. Mettez le sel dans une casserole et remplissez-le d'eau pour obtenir une solution saline forte.
2. Mettez la viande dans la casserole pendant plusieurs heures.
3. Rincer la pulpe dans de l'eau courante froide.

Important! Afin de ne pas attendre quelques heures, il existe une bonne alternative à la solution saline. Cette recette est votre bouée de sauvetage si vous devez commencer à cuisiner très rapidement:

• Frottez d'abord un morceau de pulpe avec du sucre, puis avec beaucoup de sel.
• Bien rincer à l'eau courante.

Une fois que vous avez réussi à restaurer la viande, il ne reste plus qu’à choisir une recette pour l’utiliser. Sur notre site Web, vous trouverez une sélection intéressante d’idées populaires ici, comment faire cuire la viande de différentes manières.

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Images d'archives

Mangez de la viande fraîche, alors ce sera beaucoup plus bénéfique. Eh bien, si vous ne pouvez toujours pas manger tout de suite et qu’il est déjà couché, utilisez uniquement des produits naturels pour éliminer l’odeur désagréable de la viande et prenez soin de votre santé.